Le chou cabus est un chou pommé qui fait partie de la famille des brassicacées.
J'ai choisi de semer la variété "Cœur de Bœuf des Vertus" en bio. C'est une variété rustique, précoce et productive.
Le semis de choux cabus se fait de février à mai pour une récolte six mois plus tard. J'ai fait le semis un peu plus tôt pour que cela tombe en semis feuilles, lune ascendante dans le calendrier lunaire. Cela peut accroître le rendement et rendre les plants plus résistants.
Le temps de levée est de 3 à 6 jours selon les températures qui doivent être au minimum à 18°C.
J'utilise un presse-motte : c'est un investissement de départ (environ 30 €) mais qui se révèle très pratique : gain de place, réduction de l'utilisation de godets en plastique.
Les plants seront repiqués en pleine terre quand ils auront 4 à 6 vraies feuilles.
Ce chou est à consommer cru en salade ou cuit en accompagnement
Si vous en ressentez le besoin, je peux vous accompagner dans la création et le suivi de votre potager à domicile dans le nord de l'Ille-et-Vilaine et par webcam. Je peux également préparer un atelier sur un domaine de votre choix.